Cocinando en Necochea un dia caluroso y nublado

Hoy fue uno de esos días húmedos y calurosos de verano en que el humor se pone un poco espeso como las tormentas que amenazan con lluvias que nunca llegan y encima de todo eso, sigo con yeso en mi antebrazo, producto de una fractura en mi mano mas hábil que nunca cicatriza y con pronostico de 45 días, según dijo el medico.
Tal vez hoy no era un buen día para cocinar, pero le dije a Dolores "te animas a hacer un bife relleno".
Así fue que dando un poco de indicaciones (mi especialidad) disfrutamos un buen plato, después de que nuestra pequeña hija de tres meses se durmiera, con unas horitas de retraso, obviamente.
Lo primero que necesitamos es un bife de chorizo, luego lo deshuesamos, le hacemos un pequeño corte con forma de bolsillo e introducimos el relleno; en nuestro caso fue jamón, queso, ciruelas y un poquito de perejil.
A continuación atamos el bife y lo sellamos a fuego fuerte con manteca y aceite.
Después, cuando toma ese característico color dorado, retirarlo de la sartén y llevarlo al horno en una asadera a fuego suave.

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Tomando color

Plato terminado

Luego de cocinarlo al horno alrededor de 25 a 30 minutos, tenemos nuestro plato listo para disfrutar con nuestros invitados, siempre acompañado con un buen vino tinto a elección, en el caso nuestro elegimos un vino de bodegas Santa Silvia para la ocasión, espero que les guste la propuesta y que se animen en su casa, ya que es un plato muy interesante y fácil de realizar

A disfrutar de nuestro Bife Relleno

Suprema de pollo rellena con guarnición de papas y salsa de crema con ketchup

t Hoy les presento un plato para que practiquen, ya que es muy rico y fácil de realizar, simplemente deshuesan las supremas de pollo las rellenan con jamón, queso, arvejas y morrón.
A continuación las pasan por huevo, unen las partes y después por pan rallado, presionando sus bordes para que se unan bien.
Luego las pueden freír o introducirlas en el horno, una guarnición interesante es realizar papas cortadas en cubos, freírlas luego cubrir las supremas y la papas con salsa de crema y ketchup.

Capelettis Artesanales

Hola a todos, hoy les presento un plato especial para mi, ya que me hace recordar a mi infancia en Necochea y muchos buenos momentos.
Mi padre era el encargado de realizar estos deliciosos capelettis uno a uno, y mi madre realizaba un estofado con colita de cuadril y salchicha parrillera.
Como veran alguien tenia que sacrificarse para comerlos y yo me ofrecia con gusto, junto a mis hermanos.
algun dia les paso la receta, espero presentarles muchas mas pastas tan deliciosas como estas.
nos vemos pronto