Haciendo el Merengue

Ahora nos falta hacer el merengue que luego vamos a poner encima del lémon pie.
Vamos a necesitar 6 claras de huevo y encendemos la batidora, al mismo tiempo colocamos en una cacerola 80 cm3 de agua con 300 gramos azúcar; cuando comience a hacer burbujitas agregarlo a las claras de huevo de a poco en forma de hilo.
Para saber cuando está listo hay que dar vuelta el recipiente boca abajo sin que se caiga la preparación, se entendió ??

Después de haber realizado todos los pasos vamos a armar el postre.
Ayer compre unos moldes para hacerlos individuales pero puede hacerse también en moldes mas grandes.
Colocamos los mini lémon y le agregamos la crema de limón previo paso por la heladera, ya que tiene que estar fría




Luego agregamos el merengue tratando de formar picos con la parte de abajo de la cuchara, así de simple, también pueden formar los picos con una manga de repostería.